Penne

Caratteristiche:
Penne: 500gr - 10pz

La ricetta:
Penne rigate di Farro con ricotta e zafferano
Ingredienti per 3 persone:
Penne rigate di farro 250gr
Ricotta 4 cucchiai
Zafferano 1 bustina
Scalogno 1
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Mentre l'acqua bolle,tritare lo scalogno e farlo soffriggere con l'olio, appena sarà appassito aggiungere la ricotta e lo zafferano, mettere qualche cucchiaio d'acqua di cottura della pasta,aggiustare di sale. Scolare la pasta, versare il condimento con del parmigiano grattugiato a piacere.