Mezze Penne

Caratteristiche:
Pasta Demeter biologica Mezze Penne: 500gr - 15pz

La ricetta:
Mezze Penne "invernali"
Ingredienti per 4 persone:
Mezze Penne 350gr
Insalata trevisana 200gr
Cipolla mezza
Ricotta 200gr
Parmigiano grattugiato 30gr
Olio extravergine di oliva 4 cucchiai
Sale e pepe q.b.

Lavate con cura l'insalata, scolatela e tagliatela a pezzettini. In una padella fate rosolare la cipolla tritata finemente, con l'olio. Dopo un po' unite l'insalata e lasciate cuocere per qualche minuto. Aggiungete la ricotta, condite con sale e pepe e incorporate il parmigiano.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura e versate il tutto nella padella con il condimento.