Sedani

Caratteristiche:
Sedani: 500gr - 10pz

La ricetta:
Sedani di kamut con crema di carciofi
Ingredienti per 4 persone:
Sedani di kamut 380gr
carciofi 3
panna fresca 3 cucchiai
cipolla mezza
brodo vegetale mezzo litro
parmigiano 2 cucchiai
Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
Sale e pepe q.b.

Lavate i carciofi,tagliate le punte e togliete le foglie piu' esterne,tagliateli in 4 parti e metteteli in acqua con il succo di limone per un po'.
Nel frattempo in una casseruola soffriggete la cipolla con l' olio e unite i carciofi.Aggiungere il brodo vegetale e cucinarli per 45 minuti circa.A cottura ultimata frullarli, aggiungere la panna,il parmigiano pepe e sale.Cuocere la pasta in abbondante acqua salata a fine cottura condirla con il composto preparato.