Ditalini

Caratteristiche:
Pasta Demeter biologica Ditalini: 500gr - 15pz

La ricetta:
Ditalini al peperone
Ingredienti per 4 persone:
Ditalini 350gr
Peperone 1
Acciughe sotto sale 2
Prezzemolo tritato q.b.
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
Sale q.b.

Sciacquate più volte in acqua fredda le acciughe eliminando il sale e spezzettatele. Lavate il peperone, eliminate i semi e i filamenti e tagliate la polpa a dadini.
Portate ad ebollizione in una pentola abbondante acqua salata e aggiungetevi i Ditalini, facendoli cuocere al dente. Nel frattempo in un tegamino imbiondite nell'olio l'aglio sbucciato, togliete il recipiente dal fuoco, aggiungetevi le acciughe e, aiutandovi con una forchetta, riducetele a crema.
Aggiungete i dadini di peperone e cuoceteli per 10 minuti. A cottura ultimata mescolate i dadini di peperone ai Ditalini e servite.