Les pâtes au blé complet
Les pâtes au blé complet sont produites exclusivement à partir de farine de blé complet biodynamique certifiée par la marque Demeter. Pour préserver les propriétés nutritionnelles du grain entier au sein de la farine, le blé est très rapidement moulu et transformé. Ainsi, le goût est plus intense, même s'il reste parfaitement adapté à des assaisonnements léger et raffiné.
De plus, la présence d’une partie de son favorise l’absorption des sels minéraux et le maintien du tonus de l’appareil digestif.
Fusilli
Caractéristiques:
Fusilli: 500g - 15pz
La recette:
Fusilli au blé complet aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes:
350g de fusilli de blé complet
400g de champignons (200g si cèpes)
3 branches de persil
1 gousse d’ail
1 piment (de petite taille)
Huile d'olive extra vierge à volonté
Sel et poivre du moulin
Nettoyez les champignons, retirez la partie terreuse et lavez-les à l'eau froide, séchez-les et coupez-les en lamelles. Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les légèrement. Lavez le persil, hachez-le et faites-le dorer avec l'ail et les champignons dans une casserole à feu moyen, en ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et le piment. Pendant ce temps, faites cuire les fusilli dans une quantité abondante d’eau salée, égouttez-les et mélangez à la sauce.
